极客评测：IPPUDO x Les Trois Chocolats合作为桌上带来精致的博多风味

个别地，拉面餐馆IPPUDO和Les Trois Chocolats已经成为一股不可忽视的力量。虽然后者可能不会像拉面重量级人物一样出现在当地海岸，但它已经成功地吸引了许多博多和巴黎人的心，并成为美食家的最爱。将两位深受喜爱的主宰者聚集在一起，享受精致的博多用餐体验。

在2019年8月17日和18日，IPPUDO Tanjong Pagar出口的舒适场所将迎来首次IPPUDO x Les Trois Chocolats合作，并增加了一个特制的菜单。 IPPUDO的创始人Shigemi Kawahara和Les Troi Chocolats的第三代所有者Emiko Sano的集体创意，菜单包括手工制作的开胃菜，特别的dashi拉面和各种手工巧克力甜点 – 出生于共同的激情，带来博多的风味致全世界。

名单上首先是一杯迎宾香槟和奶酪森贝形式的小吃。将Hakata mentaiko和鱼子酱组合在一起，为清脆烘焙的开胃菜增添了一种美味的味道，这种开胃菜很好地藏在竹盒上。浅金棕色的色调增加了吸引力，虽然它似乎带来了一些稍微强烈的烧焦味道，有些人可能会皱眉。值得庆幸的是，在容器中加入干面条可以很好地平衡，这也有助于减少奶酪菜肴的典型揉搓感。这里没有，非常高兴。

接下来，开胃菜。三文鱼成交量配有芥末柚子酱，牛肉鞑靼配清汤果冻，炸雪蟹，西葫芦配酱油粉，脆皮春成交量配香醋酱，新鲜无花果和Proscuitto新鲜镀在日本冷玉米汤周围。饮食秩序让人想起天堂王朝的风味小龙宝的概念，鼓励小餐馆从较轻的口味开始到较重的口味。

在这种情况下，鲑鱼成交量是指定的起点，随后是酱汁的春成交量，并用玉米汤浸面条完成。事实上，菜肴变得越来越浓重，每一个都下跌得很好 – 实际上非常好。特别突出的是带有清汤果冻的牛肉Tataki：肉恰到好处，在口中很好地溶解，并且容易吞咽。

与此同时，带有香醋酱的Crispy Spring Roll与其他产品相比有点令人沮丧。虽然这两种成分不仅仅是互补的，但这种味道并没有被强烈地带出来，从而产生了令人难以置信但难以忘怀的体验。玉米粉丝很高兴知道日本冷玉米汤具有令人愉快的甜味，尤其是面条浸泡在肉汤中。尽管存在平衡，玉米的淀粉味仍可能对某些人来说过于强烈。

伴随上述的是夏季蔬菜与西班牙凉菜汤冰冻果子酱，天然甜味。配上色彩鲜艳的切丁蔬菜，呈现出令人愉悦的美感，并且在混合各种口味方面做得很好。推荐的饮食方法是一次性咬入它以防止糖精汤在c territory境内接壤，但是甜蜜的个体可能只是欣赏这种甜蜜的一拳。由于底座很软，用餐具处理起来相当困难，所以最好的办法就是一口吃。

但它不是没有拉面的IPPUDO，主要的美味就是采用IPPUDO Special Dashi Ramen的形式，带有特别的，令人愉快的扭曲 – 而不是使用一个标准底座，这道菜结合了两种不同的dashi股票。将牛肝菌和香菇与海带一起加入混合物中，这种以蔬菜为基础的混合物后来融入牛肉和鸡肉的肉类组合中。

结果是一种丝滑，光滑，美味的肉汤，口感极佳。尽管它的丰富性，但是在最低限度之外还没有发现一丝咸味，这对于较轻的食客来说肯定会有利于味道。告别在消耗钠的情况下喉咙的令人不快的，刮擦的经历。滚烫的饭菜也将搭配通常的配料，从主食ajitsuke tamago和竹笋到chashu和韭菜。

与大多数拉面不同，这个拉面不供应猪肉。取而代之的是，它换成鸡肉chashu片，准备完美的温柔。凭借其多面化的口味，拉面确实是一个令人印象深刻的小菜。

整理菜单将是Ringo Exotic的甜点选择，以及Le Trio Chocolats三重奏 – 可可，Bon Bon Chocolats和Lime Meringue。以苹果，柚子，生姜，罗勒，芒果和西番莲果的柑橘，草本香调为特色，第一个入口带有主要的酸味，由顶部的优质香草冰淇淋平衡。建议将整个甜点放在一起，只是因为分开吃冰淇淋后将牙齿塞入Ringo Exotic中会产生痛苦的酸味体验。

一个值得注意的观察是芒果的新鲜度。它可能比它的甜味更酸，但坚实的质地在口中散发出令人耳目一新的味道。

同时，Les Trois Chocolats设有精致有趣的装置。 Cacao，Bon Bon Chocolats和Lime Meringue排列在一起，为甜点带来层次感，融合了苦味（Cacao），酸味（Lime Meringue）和巧克力甜味（Bon Bon Chocolats）的鲜明对比。这一切最好的部分？这是食客在法国和博多之外品尝它们的唯一机会。

根据饮食顺序，一个人最有可能比其他人更强烈品尝，但事实仍然是口味是令人惊讶的互补，并且大多数情况下很好地顺其自然。一旦盘子被清理干净，用餐者只需喝随附的一杯清茶来清洁他们的口味。虽然味道有点奇怪，但它的清新自然肯定是受欢迎的。

价格为S $70 ++，独家IPPUDO x Les Trois Chocolats用餐体验仅限于2019年8月17日和18日限时运行。座位限制为每次24个座位，每天4个座位，中午12点，下午2点，下午5点和晚上7点，有兴趣的人士事先购买门票。然而，截至目前，所有这些都已经被出售 – 考虑到这支团队的绝对声望和潜力，这一点并不令人惊讶。

事实证明，这两个品牌的食客不仅仅是他们的正义。你们家里都是精致的博多风味。

对于这个高度推荐的恐吓节目来说，一个比血液和脓液更多的东西并不是最可怕的东西。

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