块链技术可能成为食品的下一件大事

在我们计划编辑日程时,我们会尝试参考行业中的重大事件的时间表,以便我们的报道及时。

因此,在计划了2018年5月的问题并且看到FSMA的食品卫生运输(STF)规则将在前一个月对小型和小型企业生效时,在我看来,STF可能是个人的业界希望了解更多。

我一年前没有计划的是这个领域的专家想要谈论区块链技术的程度。似乎在过去的几个月里,我每周至少收到一封带有区块链字样的电子邮件。虽然不像物联网那样无处不在,但它绝对是新的流行语。

我还没有简单的方法来描述区块链技术,正如我为IoT做的那样 – 我曾经把它描述为你的烤面包机有一个Facebook页面并向你的冰箱发布状态更新。我现在能做的最好的事情是引用其他定义,将其描述为数字分布式分类帐。

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当我开始采访人们的STF文章和区块链不断出现时,我真的只熟悉比特币,它使用该技术为加密货币支付系统提供动力。为了更好地处理所有这些问题,我找到了一位知道谁拥有比特币的人 – 我们办公室的IT支持管理员。我们对这个趋势进行了大约一个小时的谈话,当我谈到食品安全方面的区块链时,他的眼中闪过一丝火花,说:“是的,我当然可以看出这将是多么有用。”

在采访区块链技术以确保整个供应链中的食品安全时,我遇到了同样的热情。专家们正在设想这将开启真正的端到端通信和验证食品安全工具的能力,这种工具在从种植者到零售商的整个供应链中使用,使所有各方都能看到所有信息。

区块链只是未来几年值得关注的变革技术之一。其他一些是人工智能和混合(虚拟和增强)现实,这些在工厂运营的背景下特别有用。

如果你正在考虑,“是的,这些概念并非全新,”我听到了,但可以改变游戏的是技术的复杂性以及它们将如何应用于现代制造工厂。

此外,另一个需要考虑的重要因素是这款5G即将推出,这可能会为连接人员,工具和设备带来很多机会。

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