10家欧洲初创公司为纯素社区服务
经济学家将2019年命名为“素食年”。理所当然自2010年以来，纯素食品的需求一直在稳步上涨。今年，即使像麦当劳这样的知名品牌也开始供应素食汉堡，泰森食品等大型食品公司正在购买像Beyond Meat这样生产无肉替代品的创业公司。从大型的，成熟的公司到崭露头角的企业，每个人都在追逐素食主义者 – 从美国到亚洲，一直到欧洲。
以下是我们目前为纯素社区服务的10家欧洲初创公司的汇编：
allplants是一家位于伦敦的创业公司，在门口提供现成的素食餐。由Jonathan和Alex Petrides兄弟于2017年创立，所有植物的使命是“让它轻松地吃更多的植物”，提供厨师制作的素食餐，准备在家中重新加热。 100％以植物为基础的菜肴“快速冷冻”以锁定新鲜度，然后存放在客户自己的冰柜中，在需要时烹饪和食用。盘点是100％可回收的，部分可堆肥，大多可重复使用。此交付服务可以作为一次性或定期订阅访问。 Allplants认为，转向以植物为基础的饮食是减少环境足迹和改善健康的最有效方式。迄今为止，所有植物都提供了超过250,000种纯素食品，并继续建立一个植物性食品的“社区”。在2018年9月，所有种植园都筹集了750万英镑，据称这是英国素食公司最大的A轮融资。
Feed是一家总部位于巴黎的食品创业公司，提供纯素，麸质，乳糖和无转基因食品的代餐。 Feed由Anthony Bourbon于2017年创立，称自己是一家与众不同的“智能食品”公司。饲料并不主张取代传统饮食，因为它认为应该享用食物。它的完整膳食是为每个人设计的 – 不仅仅是健康爱好者 – 更重要的是，任何没有意志力或时间准备传统膳食的人。饲料餐以酒吧，饮料和奶昔的形式存在。它们既方便又实惠;其完整均衡的膳食（一餐中100％的营养需求）起价为2英镑。饲料旨在通过这笔新资金扩展到其他国家。目前，Feed在法国的商店中广泛使用，可以在线购买并送到欧洲的30个国家。它已成为一个强大的品牌，培养在线存在和追随者和消费者的社区。
Simple Feast是一家以植物为基础的有机食品公司，每周提供即食食品盒，直接送到家门口。它由Endomondo创始人JakobJønck和Thomas Stilling Ambus于2015年在哥本哈根成立。简单盛宴现在将丹麦的烹饪体验与全球服务相结合，其使命是提供“可持续生产”的每周膳食，有机食品，以及“可生物降解的盒子直接送到门口”。简单盛宴的目标人群是家庭，父母分别为30多岁和40多岁。它与餐馆竞争，并渴望通过其气候友好的植物性食品来破坏餐具行业，这种食品不会影响口味或方便性。 2018年8月，该创业公司筹集了由Balderton领导的1200万美元资金。
Huel – 由连续企业家Julian Hearn于2014年在英国推出，Huel是一系列营养食品。 Huel（来自'人'加'燃料'）是一种粉状膳食替代品，专为忙碌，时间紧迫的人设计。成分包括燕麦，豌豆蛋白，亚麻籽，糙米蛋白，定制的维生素和矿物质混合物和香草味，以及草莓，香蕉，巧克力，卡布奇诺和巧克力薄荷等可选的风味增强剂。用户可以在便携式烧杯中将其与水或植物乳混合。 Huel声称它含有人们每天所需的所有蛋白质，碳水Compound和脂肪。整个Huel系列还包括小吃店和谷类食品。一切都是素食主义者，用最少的废物和盘点制成，所有成分都制成产品，粉末保质期为12个月。
自推出以来，Huel一直保持增长势头。 2017年，Huel的营业额达到了1410万英镑，预计去年全球营业额达到4000万英镑。它于2017年年中在美国上市，已经看到这个市场已经超过英国市场，第一年的销售额为1000万美元。自第一天起，Huel一直盈利，并通过强大的直接在线销售和对其支出的仔细监控实现了这一目标。毫不奇怪，在2018年10月，Huel自成立以来首次筹集了2000万英镑的首笔外部资金。如今，Huel声称已经在80多个国家销售了超过5000万份餐食。
Algama是一家总部位于巴黎的替代食品技术公司，该公司利用富含蛋白质的微藻潜力成为美味可持续的日常食品来源。 Algama由三位儿时朋友Alvyn Severien，GaëtanGohin和MathieuGonçalves于2013年11月创立，在巴黎和纽约设有办事处，其研发中心和食品实验室团队位于法国第一个生物群落Génopôle（法国埃夫里）。它现在拥有50名员工，并在全球范围内销售其产品线。 2016年6月，Algama在现有股东VegInvest和Beyond Impact的参与下，筹集了由Blue Horizon Ventures（贡献150万欧元）领导的A轮融资310万欧元。同年，Algama在法国两个顶级研究机构CNRS和INRIA启动了研究项目。
Vivobarefoot – 总部位于英国的Vivobarefoot一直生产极简主义鞋款并支持赤足运动一段时间，鞋子采用专利的超薄抗穿刺鞋底，提供最大的感官反馈和保护。但在2019年春季，Vivobarefoot推出了其BIO系列鞋 – 素食鞋，由使用藻类生物质制成的高性能泡沫组成。 Vivobarefoot声称，这些纯素植物鞋是市场上最不依赖石油的性能鞋，使用超过30％的生物材料 – 玉米，天然橡胶和藻类。素食鞋也使用再生PET塑料瓶。 Vivobarefoot打算将其素食鞋的生物成分推向尽可能接近100％。
2016年，Vivobarefoot通过Crowdcube推出了一项成功的众筹活动，超过了其目标金额为750,000英镑，共筹集了1,308,850英镑（174％）。在其Crowdcube活动中，Vivobarefoot透露其自2014年以来一直盈利，销售额为1000万英镑，年增长率为30％。如今，它通过其在线商店直接向消费者销售75％的鞋子，其余的则通过批发和Vivo商店销售。其主要商店位于伦敦，预计将在欧洲，美国和加拿大推出更多实体店。
Strong Roots提供冷冻蔬菜和素食产品，包括豌豆和裙带菜海藻汉堡，花椰菜土豆PancakeSwap，西兰花和紫色胡萝卜快讯。这家总部位于都柏林的公司由Samuel Dennigan于2015年创立，自2017年推出以来，据报道是英国发展最快的食品和饮料品牌，目前在美国的3,000多个地方有股票。它在成立后不久便在其祖国实现了强大的品牌影响力和商业成功。 Strong Roots提供一系列美味的植物性食物，专为忙碌的生活而设计。就在几天前，Strong Roots从私募股权公司Goode Partners筹集了1,830万美元的资金。随着资金的增加，它将增加其在美国的业务，并扩大其研发工作，以提供更多功能性食品和营养素。
M * lkman是旧式牛奶送货模型的现代版，但M * lkman不是牛奶，而是提供坚果奶。它有坚果味，如巧克力和椰子，开心果，燕麦，杏仁，腰果和许多其他。就像旧学校的牛奶服务一样，它的牛奶装在可回收的玻璃瓶中，直接送到消费者的家门口，消费者可以将空瓶子留给M * lkman收集。 M * lkman于2017年由Jamie Chapman创立，重视可持续性和植物产品的使用。它的牛奶含有12％的坚果，是坚果奶行业中最高的。它还将其10％的利润捐赠给绿色和平组织。在2018年7月，M * lkman获得了VBites Ventures的未公开财务支持，VBites Ventures是前模特和素食主义者Heather Mills的直接投资组合。目前的产品范围仅限于牛奶，但Jamie Chapman计划推出咖啡饮料和其他无废物产品，如坚果黄油。
Sanikai是一家瑞士道德和素食时尚品牌，以有意识的方式代表风格和品质。 Sanikai于2015年春季在苏黎世成立，其理念取决于对我们唯一的星球的责任，以及对天然和再生材料的热爱以及瑞士的完美主义。它以其最高的道德和质量标准制造的永恒设计而自豪。 Sanikai在瑞士图恩生产产品，培训中心拥有多达60名裁缝和服装设计师。对于每件服装，Sanikai都非常注重面料选择，贴合和完美品质。它使用环保和动物友好的材料，如经过认证的有机棉，瑞士有机棉，有机亚麻，苎麻，再生塑料瓶，再生尼龙和再生或认证的有机初榨羊毛。
Vurger Co.总部位于伦敦，为其客户提供美味的100％植物汉堡。它始于2016年的小型街头食品市场摊位，并于2018年3月在Shoreditch发展成为一家提供全方位服务的餐厅。在2018年夏天，该品牌推出了一系列成功的弹出式商店并参加了美食节。获得了巨大的粉丝群，帮助它在众筹平台Crowdcube上超过了18万英镑的目标。经过77个小时的众筹，它共筹集了30万英镑。同年，它从现有和新投资者那里筹集了额外的60万英镑。在筹集资金和开设第一个网站之间，它成功推出了一系列在家吃汉堡的汉堡包，在伦敦的每一家Planet Organic商店出售。然而，随着餐厅即将开业，以及产品销售的爆炸性增长，它没有制造能力来服务两者。但到了2019年6月，它能够将这些产品带回伦敦的Planet Organic商店。
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