贝类工厂正在将扇贝带入IBM的食品追踪区块链

一家海鲜工厂正在与IBM合作，使用区块链技术来追踪新鲜扇贝的来源。

位于马萨诸塞州福尔里弗的Raw Seafoods工厂正在与IBM Food Trust合作，IBM Food Trust是一种用于在零售商和供应商之间追踪食物的数字系统。

IBM周四宣布，Danny Eilersten上尉拥有的一群扇贝贩子将有关在本地渔场捕获的每个渔获物的数据上传到区块链平台上。

当Eilersten的船抓到扇贝时，系统会记录其重量，船的经度，纬度和名称以及捕获贝类的时间，然后通过卫星将数据发送到IBM的区块链。然后，船上的工人将扇贝存储在袋子中，并用链接到相同信息的条形码进行标记。

该项目还与分销商，供应商和零售商共享数据，包括何时一条船降落在港口侧以及何时对每个扇贝进行人工分级，选择，盘点和运输到最终目的地。 Raw Seafoods计划从今年11月开始推出一款移动应用程序，使客户可以访问扇贝产地。

“对我们而言，大局是让消费者对他们所吃的海鲜有更多的信任，”生海鲜市场营销副总裁丹尼尔·麦奎德（Daniel McQuade）告诉CoinDesk。 “我们正在努力解决餐馆和市场对鱼的恐惧。”

环保组织Oceana最近从美国250个地点测试了400种海鲜样品的真实性。结果发现有20％的标签贴错了标签。麦奎德说，在美国消费的全部海鲜中，进口海产品可能更容易贴错标签，因为这有可能使鱼通过并获得更高的利润。

Raw Seafoods项目的其他参与者包括海鲜分销商Santa Monica Seafoods，以及加利福尼亚州奥兰治县的TAPS Fish House和Brewery以及Santa Monica Seafoods Market＆Cafes等餐厅。 IBM Food Trust提供董事Suzanne Livingston说，自2018年10月推出以来，IBM Food Trust已为其区块链签署了170家公司并进行了约1,700万笔交易。

法律要求渔船记录他们的出行时间，登陆的磅数以及何时返回港口，这使分布式数据库技术成为自然选择。 IBM Food Trust系统还允许Raw Seafoods直接从渔民购买产品，而不是从拍卖或仓库购买产品。渔民可以将图像和视频以及数据发送给客户，以查看海鲜工厂的应用何时启动。

McQuade希望该系统还将帮助渔业更有效地管理扇贝种群，从而满足供需关系。

他说：

“政府说这条船一年只能出这么多天，而且只能去某些地区。我们知道这些商店在11月和12月将会非常繁忙。我们实际上会去找船东说：“坚持您的某些旅行……与您在六月和七月的所有旅行中使用。

扇贝通过Shutterstock图片