生海鲜和合作伙伴加入IBM的Food Trust区块链

今天，IBM宣布，Raw Seafoods及其供应链中的合作伙伴已加入IBM Food Trust区块链平台。这些公司旨在使用可追溯性解决方案来提高效率，减少欺诈并为客户提供值得信赖的出处信息。

Food Trust区块链已经与国家渔业研究所建立了伙伴关系，该协会是Raw Seafoods的成员，可持续虾伙伴关系，Douwe Egberts，雀巢和Albertsons。今天的公告是IBM从单一零售商转向多公司计划（尤其是在海鲜方面）的又一个信号。

IBM Food Trust总经理Rajendra Rao表示：“ IBM Food Trust帮助全球一些最受尊敬的食品品牌和杂货商提高了消费者信任度，解决了效率低下的问题，并促进了供应链的完整性。”

Raw Seafoods与包括渔业，分销商和批发商在内的全球客户合作，建立了以扇贝为重点的可完全追溯的供应链。这些客户包括分销商和零售商Santa Monica Seafoods，TAPS Fish House餐厅和大西洋扇贝渔业。

Rao继续说：“传统上，如果可能的话，追踪给定食品的来源可能要花费几天，尤其是对于野生捕获的扇贝。通过将时间范围缩短到几秒钟，我们就能解决阻止他们享用海鲜的三个核心消费者担忧：安全性，可持续性和真实性。”

利用区块链，可以解决常见的行业问题，例如标签错误，安全问题和缺乏信任。 IBM的平台使渔业能够在到达海岸之前通过卫星上传其捕捞数据。

到达港口的时间，以及对扇贝进行分级，选择，盘点和运输的时间，以及图像都将上传到Food Trust区块链。这种精确的跟踪进一步使渔业和托运人能够改善可持续做法。

Raw Seafoods计划开发一种应用程序，供消费者通过扫描QR码直接从区块链获取信息来验证扇贝的起源。

Raw Seafoods市场营销副总裁Daniel McQuade表示：“有了IBM Food Trust，我们发现了一个完美的工具，可以在消费者和捕捞船的船长之间建立直接联系，使购物者和食客有更多的需求他们的食物供应链。”

当IBM在海鲜可追溯性方面大力推广区块链时，安永的挪威子公司EY Skye于今年初开发了鲑鱼解决方案。它使用了SAP的云平台，该平台与Bumble Bee Tuna合作进行了鱼类溯源。