IBM，Raw Seafoods合作伙伴使用区块链数字化扇贝供应链

科技巨头IBM宣布了一项新计划，旨在利用区块链技术将扇贝的供应链数字化。

在10月17日的新闻稿中，IBM宣布了与Raw Raw的合作伙伴关系，该伙伴关系旨在通过IBM Food Trust增强海鲜的可追溯性。

两家公司将联系各种利益相关者，包括全球采购合作伙伴，零售商和餐饮业者，他们将开始使用基于IBM区块链的平台来数字化扇贝供应链。

最初的参与者包括西南地区最大的海鲜分销商之一圣塔莫尼卡海鲜。包括加利福尼亚州奥兰治县的TAPS鱼馆和啤酒厂以及圣塔莫尼卡海鲜市场和咖啡馆在内的餐馆将是最早提供使用Food Trust追溯到扇贝的餐馆之一。

根据细节，马萨诸塞州新贝德福德的丹尼·埃勒森上尉拥有的一个扇贝船队将其捕捞数据上传到平台上。这些信息以及图像和视频在海上时仍通过卫星上传。

该平台将允许经许可的各方（包括分销商，供应商，零售商及其客户）查看和跟踪各种详细信息，包括何时以及在何处收获给定的扇贝，何时将船降落在舷侧以及何时对每个扇贝进行人工分级，选择，盘点并运送到最终目的地。

“传统上，如果可能的话，追踪给定食品的来源可能要花费几天，尤其是对于野生海扇贝。通过将时间范围缩短到几秒钟，我们可以解决三个核心问题。消费者的担忧阻止他们享用海鲜：安全性，可持续性和真实性，” IBM Food Trust总经理Rajendra Rao表示。

Raw Seafoods还计划推出直接连接到Food Trust平台的面向消费者的应用程序。通过该应用程序，消费者只需扫描QR码，即可直接从零售地点的菜单或销售点访问有关扇贝的信息。

去年10月启动的Food Trust是一项旨在使用区块链技术提高食品供应链知名度和责任感的计划。该计划包括沃尔玛，联合利华，雀巢，家乐福等许多组织。

6月，美国国家渔业协会（NFI）与食品信托（Food Trust）宣布了海鲜供应链可追溯性试点计划。

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