IBM与Raw Seafoods，Inc.携手通过区块链改善海鲜质量和可追溯性

根据日期为2019年10月17日的最新报告，科技巨头IBM已与总部位于马萨诸塞州的海鲜公司Raw Seafoods，Inc.携手合作，通过区块链技术帮助提高海鲜的质量和可追溯性。这项合作将使全球的采购合作伙伴，饭店经营者以及零售商之间建立联系，因为他们将开始利用IBM的平台IBM Food Trust来达到目的。

两家公司通过将源自扇贝扇贝渔业的扇贝的供应链数字化来启动这项计划。

根据官方公告，总部位于贝德福德的新上尉丹尼·埃勒森上尉拥有的扇贝船队将从2019年10月17日开始在平台上上传其捕捞数据。这将使零售商和分销商确定特定扇贝的批次和地点。收获。而且，当选择，手工分级，打包以及运输到最终目的地的扇贝时，该平台还可以跟踪船只在港口的着陆时间。这些信息，包括视频和照片，可以在海上通过卫星上传。

上载此类信息后，所有许可方（例如零售商，分销商，供应商和最终消费者）都可以使用该信息。从可持续性的角度来看，区块链收集和存储的不可更改且特定于地理位置的数据可以帮助渔船更具战略性，同时计划捕捞量以满足需求。它还使船主可以直接连接到分销渠道中的最终联系人。

有了区块链的不变记录，就有可能追踪根源，从而使人们对渔获物的新鲜度和质量充满信心。

引用了Raw Seafoods市场营销副总裁Daniel McQuade的话说，

借助IBM Food Trust，我们找到了一种完美的工具，可以在消费者和捕获鱼的船长之间建立直接联系，使购物者和用餐者能够从其食物供应链中获得更多需求。

IBM Food Trust总经理Rajendra Rao表示，通过他们的平台，他们能够解决涉及海鲜的3个最受消费者关注的主要问题，即可持续性，安全性和真实性。他还提出了一个事实，即如果完全可行的话，以传统方式追踪食品的根源可能要花费数天，而该平台只需几秒钟即可完成。

该公告还透露，新的生态系统还将包括西南部的海鲜分销巨头圣塔莫尼卡海鲜公司（Santa Monica Seafoods）。圣塔莫尼卡海鲜市场和咖啡馆以及橙县的TAPS鱼馆和啤酒厂将成为最早提供由Food Trust追踪的扇贝的餐厅。

重要的是要注意，Raw Seafoods，Inc.符合MSC产销监管链标准，该标准促进了野生鱼类的可持续种群。

还显示，Raw Seafoods正在为消费者设计一个应用程序，该应用程序将直接连接到Food Trust平台。它将通过QR码扫描从零售位置或菜单直接向他们提供有关扇贝的信息。