餐饮的区块链：葡萄酒，解决方案的分析和股票

在通常以不透明性发光的葡萄酒行业，合适的区块链技术可以带来巨大的收益。更好的可追溯性，完整性的保证，打击假冒伪劣……这只是其目前实力的一小部分。

舞动的伪造品

假冒是困扰地球的葡萄酒：全世界出售的葡萄酒中至少有20％是欺诈性的。在市场蓬勃发展的中国，其他所有瓶子都不是它声称的那样。更普遍的是，伪造已经组织起来，现在也已经在工业规模上进行了部署。

我们离鲁迪·库尼亚万（Rudy Kurniawan）令人难以置信的故事还很远。这座已故宫殿仅在其角落进行修补，就欺骗了美国最好的专家，并以数千万美元的价格售出了假冒的特级酒。今天，伪造者在监狱里睡觉，但他的欺诈性小瓶仍在野外。没有什么比使用区块链追赶他们更好了。

这场史诗般的剧集在2016年震惊了葡萄酒界，导致两名女性共同努力遏制这一祸害。 Chai Consulting的杰出葡萄酒专家Maureen Downey与Everledger创始人Leanne Kemp合作推出了Chain Wine Vault。基于钻石可追溯性而闻名的Everledger的区块链能力，他们设计了无与伦比的工具。

反欺诈标记

为了创建难以伪造的数字烙印，葡萄酒认证基于90个数据。从高分辨率摄影到财产和存储记录，包括标签特征，瓶子尺寸，玻璃和瓶盖质量……所有这些当然都在专用区块链上进行了认证。

一旦由独立专家完成了此步骤，就会在瓶的脖子上贴上一个透明的小球。它中心化了三个过程的组合。除全息图（可在标签上找到）外，它还包含两个交互式设备。第一个是读取信息的QR码。第二种是RFID标签，是一种识别技术，可以通过射频远程备份和检索数据。

智能酒

尽管两位专家开发的认证得到了证明，但其他人也通过跳蚤来跟风。例如，海外酒类追踪平台可通过扫描NFC和非RFID芯片来访问葡萄酒数据。区别在于配备该设备的两个设备之间的数据交易所小于10厘米。该芯片可通过VeChain应用程序访问，密封在塞子附近-变质了，变得过时了-在2017年配备了10,000瓶博若莱新酒，然后出口到中国。顾客放心了它的出处，可以通过悠闲地解读瓶子的整个供应链来品尝“正宗”的早期饮料。

在星球的另一端，始终与Vechain合作的应用程序My Story启发了这位业余爱好者，他想了解有关迷人的Barolo Chiarlo的一切，而喝酒的人则为他捏造新鲜的Volpone的Falanghina，扫描EY Opschain设计的QR码。不可否认，如今，区块链应用正蓬勃发展。

确保第一批葡萄酒的二级市场

在竞争激烈的环境中，法国领先的葡萄酒拍卖行iDealwine也参与其中。它的应用程序WineDex即将发布，它提供了基于以太坊网络的可追溯性和认证解决方案。具体而言，经过适当评估的大酒糟将在配有RFID标签的平台上出售。穿着得体，我们可以跟随他们一生。每个新事件都将记录在此处，包括所有者的更改和转让条件。

如果竭尽所能使消费者放心寻找掘金或渴望利润的投机者，那么这也是为葡萄种植者建立新的财务模型的问题。暴露于气候危害中，它们还承受与葡萄酒周期有关的高昂成本：种植，育种，储存，分配。花蜜的生产和销售之间有几个季节但是，区块链化将使他们能够加速发展并确保可靠的筹资过程。受欢迎的波尔多中介机构现代化升级。

由瓶子和客户忠诚度支持的加密货币

可以肯定的是，随着科斯塔弗洛雷斯的脚步，越来越多的地区将随之而来。他说，这家阿根廷葡萄园与OpenVino开源项目合作，是世界上第一个创建自己的加密的葡萄园。具体来说，在2018年5月启动ICO之后，为每个生产的瓶子发行了ERC20代币MTB18（第二年为19）。它的成本已固定在瓶子的成本价格上。

除了受欢迎的流动性之外，这种中间化还使与客户的交易具有更好的流动性。采用相同的原则，VinX通过签发智能合约为葡萄园提供了销售葡萄酒的机会。智能合约还可以通过连接到位于葡萄园中的传感器来在天气恶劣的情况下加快补偿过程。

勃艮第和比特币，同样的战斗？

知道全世界每年售出超过320亿瓶葡萄酒，葡萄酒市场激起了人们的贪婪。在一个饱受挫败和幻灭的亵渎人民斗争的复杂世界中，迫切需要透明性。难怪那么久以来，经过技术磨合的葡萄酒世界就涌入了区块链。

机会主义还是必要性？

之所以引起这个问题，是因为有时由安全过程支持的简单的去中心化数据注册表就足够了。众所周知，区块链协议无法证明初始数据的可靠性。当然，这个问题仍然存在。但是，最有可能的是，明天我们将愉快地用象征性的葡萄酒敬酒。

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