Zomato与BioD合作用废食用油生产生物柴油

为了减少该国用过的食用油的浪费，高科技食品独角兽Zomato与生物柴油制造商BioD Energy建立了合作伙伴关系。

据报道，食品配送公司将从全国各地的餐馆收集用过的食用油，然后由BioD Energy加工成生物柴油。然后，新生产的生物柴油将出售给石油制造公司，后者又将其与常规柴油混合。

Zomato和BioD的合作伙伴关系旨在每月从餐馆中收集约10万亿升废食用油（UCO），并将其转化为生物柴油。根据印度食品安全与标准局（FSSAI）的数据，印度是植物油的最大消费国之一。此外，该国有潜力在2022年之前转化220 Cr升的UCO以生产生物柴油。

Zomato的副总裁（可持续性）Ritesh Khera表示，该公司每月将能够从Delhi-NCR和印度北部其他一些城市的1000多个厨房收集大约1000TUCO。他补充说：“我们将从几个大型QSR（快速服务餐厅）品牌，酒店和食品加工商那里收集信息。”

Khera还对餐饮业中的UCO问题提出了担忧，该问题影响到健康和环境。在接受采访时，他告诉印度教徒：“我们正在寻找该行业最大的罪魁祸首之一，它是用过的食用油，并试图解决负责任地处理它的主要问题。”

尽管Zomato和BioD将从德里NCR取消该项目，但他们计划在下个月之前将其扩展到另外五个城市。 BioD将为Zomato配备用于UCO的特殊条形码容器。 Zomato一旦收集到大量的石油，便会将其处置到BioD的工厂中，并在那里转化为生物柴油。

“过去两年半以来，我们一直在收集废食用油，我们面临的最大挑战是扩大食用油的使用率并提高收集率，” BioD Energy的首席执行官Shiva Vig说。

Vig表示，为应对提高UCO收集率的挑战，他们决定与Zomato合作，以扩大Zomato的覆盖范围和技术，从厨房中尽可能多地提取用过的食用油。

印度用过的食用油将运往何处？

FSSAI的最新报告表明，在印度消耗的2300 Cr植物油中，其中40％用于餐馆/大型厨房。该报告还指出，该UCO的30％以较低的价格出售，并由街头小贩和较小的餐馆购买。重复使用食用油会变成酸性，这对进一步食用有害。此外，其未经处理的处置也引起了环境问题。

幸运的是，政府一直热衷于解决这一问题，并一直在努力以适当的方式重复使用或处置UCO。 8月，国有石油营销公司IndianOil，Bharat石油公司和Hindustan石油公司也启动了一项计划，在全国100个城市中购买由UCO制成的生物柴油。

发射仪式上，卫生部长哈什·瓦尔丹（Harsh Vardhan）赞扬了石油部为将USO转化为生物柴油所做的努力。他说，反复使用UCO会导致高血压，动脉粥样硬化，阿尔茨海默氏病和肝病等疾病。