瑞士初创企业Planted筹集700万美元用于模仿肉类创新
来自苏黎世的食品企业家和科学家称，黄豌豆在制造完美假肉的比赛中正处于中心地位。根据这些创新者的说法，葵花籽油，豌豆纤维，豌豆蛋白和水可能只会产生猪肉或鸡肉。
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Planted是一家位于苏黎世的初创公司，利用黄豌豆的蛋白质和纤维来制作模仿肉，并在休闲餐厅和高级餐厅中拥有合作伙伴关系。该公司刚刚从Blue Horizon Corporation，Hiltl，Good Seed Ventures，Mica Ventures，Joyance Partners，ETH Zurich基金和一些私人投资者的投资中筹集了700万瑞士法郎（约合700万美元）。
根据一篇博客文章，Planted将利用这笔资金扩大生产和研发规模，并将其替代肉类产品扩展到瑞士市场以外。 Uptart由Pascal Bieri，LukasBöni，Eric Stirnemann和Christoph Ianni于几个月前于2019年6月成立。
这家初创公司是从瑞士联邦理工学院苏黎世联邦理工学院的实验室中分离出来的。从那里，它获得了Digital Switzerland创业计划的一部分Venture Kick的资助。实际上，根据VK团队的说法，Planted今年夏天在为Venturelab烧烤提供餐饮时遇到了他们的一位风险投资人。
一种不同的味道
Planted不再关注DTC，而是强调将其纳入瑞士餐馆。目前，从苏黎世的越南餐馆到卢塞恩的高级餐厅，各种各样的餐馆都可以找到它。
从创建用于投资Planted等品牌的风险投资基金到以海藻为基础的“虾”和3D打印“牛排”的未来，我们一直在追踪替代肉类市场。
我们甚至超越了品牌，研究了假肉创新是如何在整个供应链中引起共鸣的全球现象。到目前为止，似乎一家初创企业学会了如何在加工和发酵之间找到最佳结合点，结果便是具有市场潜力的肉类产品。对于客户和投资者而言，这都是一个好消息。
现在，获利之路非常热。
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