谷物链：大米贸易来自区块链

世界上消费最多的谷物来自发展中国家，占97％。有关原产地，安全性和处理的信息通常会丢失在纸叠中。它们与货物一起运输并手动检查，会发生错误并丢失数据。大米是否符合各自国家的进口标准有时还不清楚。此外，可持续性和认证是否正确。这是瑞士初创企业Rice交易所（Ricex）进来的地方，现在正与富士通合作开发一种区块链解决方案，以实现自动交易。正如官方通讯所指出的那样，从生产者到消费者的所有站点都应该清晰易懂。

700万T大米的公平贸易

2020年，Ricex区块链项目开始，现已与400个经销商合作。他们每年使用去中心化账本技术对冲700万T大米。通过这种方式，可以更清晰地组织全球7亿多T产品的一部分。在过去的三十年中，由于大米贸易量增长了五倍，因此供应链中的流程也应满足提高的标准。

世界范围内有超过120,000个水稻品种，产量，价格和质量差异很大，经常缺少可验证的数据。借助区块链的正确文档可以提高透明度，同时降低运输，运输，货物检验或处理产生的交易成本。

最后，客户可以搜索经过认证的大米，而经销商则可以要求优质的大米。布鲁塞尔富士通区块链创新中心主任弗雷德里克·德·布雷克（Frederik De Breuck）表示：“可持续性因素是自动内置在Rice交易所平台中的，并且可以跟踪和原始信息，这是区块链技术多功能性的一个很好的例子。”

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对食品安全的需求正在增加。客户想知道他们要付多少钱。经销商想要安全。美国公司沃尔玛一直依赖于区块链的可追溯性。法国经销商家乐福也开始观察使用该技术的家禽运输路线。 IBM等其他科技公司或万事达卡等金融巨头也在投资食品安全，尤其是在鱼类和海鲜等敏感产品上。