西班牙：创建欧洲项目以在牛肉的可追溯性中使用物联网和区块链

正如Interempresas于11月11日报道的那样，一组研究人员正在研究一个有关使用IoT和区块链技术实现牛肉可追溯性的欧洲项目。

根据该出版物，科尔多瓦大学（西班牙）农林工程技术高级学院（ETSIAM）的农业生产系统工程研究小组与欧洲项目ShareBeef合作，该项目将负责管理将在六个欧洲国家/地区部署的区块链试点项目：西班牙，葡萄牙，意大利，保加利亚，克罗地亚和爱尔兰。

此外，负责项目的人员和该领域的专家将从生物学的角度解释传感器数据，并为价值链设计解决方案，以使技术适应农民和农民其他参与者的需求。根据消息来源。

研究人员将寻求开发适应农民和供应链中其余人员需求的区块链解决方案。图片：engelbertmercelis。

欧洲ShareBeef项目由LolaPérezMarín教授和Francisco Maroto博士领导，他们共同协调将技术进步纳入牛肉生产链中的物联网（IoT）和区块链技术：从播种到盘子上的最终产品。

该项目的研究人员还包括Ana Garrido，JoséEmilio Guerrero和CarlosPérez教授，他们与技术开发公司Agricolus，Digitanimal和Applifarm以及肉类生产公司Natrus一起工作。

在有关区块链项目的已发表文章中，他们强调“这些技术的加入将应对双重挑战。一方面，通过引入监视牲畜的传感器，在资源管理方面提高了生产效率。也就是说，在任何时候都知道动物的数据（体重，食物……）的决策更加严格和有效，从而减少了投入的开支。”

区块链技术的使用将提高可追溯性流程和消费者安全的效率。图片：杰拉特。

另一方面，通过此监视，您可以为最终消费者提供可靠的数据，这些消费者将获得以下证明：动物已经在草类系统上代替饲料养了一段时间，是否已遵守动物福利准则或已经遵守了这些准则。如出版物所示，在附近地区募集。

这就是他们如何确保供应链的可追溯性和透明性，为产品增加最终价值以及为消费者和牧场主带来满意的结果，同时着重指出，使用区块链技术，他们还可以拥有一个“忠实且廉洁”的数据库。

他们还解释说，区块链技术基于“分布在不同节点的数据库系统”，其中记录了数据更改，并且必须被所有参与者接受。消息人士说，这样可以提高系统的透明度。

在一些国家，已经将区块链技术应用于肉的可追溯性。图片：roberto-o。

在拉丁美洲，几个国家已经开发了用于肉类可追溯性的区块链解决方案，最近的案例是秘鲁区块链公司Wong Supermarket的案例，该公司将在试点可追溯性项目的框架下应用区块链技术，该项目将允许供应商消费者通过应用程序扫描并验证各种肉制品的来源。

秘鲁的连锁店归智利Cencosud的主要零售集团所有，他们解释说，开发的应用程序将使用授权的JP Morgan平台Quorum在企业级别建立一个区块链系统。

据报道，8月在阿根廷，他们开发了一个采用区块链技术的平台，将其应用于牛肉的可追溯性LivestockID，并将成为该国第一个用于此目的的平台。

另一方面，我们在6月还报告说，在阿根廷，一家名为Carnes Validadas的初创公司采用了区块链技术，该技术旨在为从生产到到达消费者的肉类生产过程赋予透明度和清晰度。

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