研究：区块链可以帮助减少食品行业的欺诈行为

来自英国的一组研究人员于11月25日发布了一项研究结果，他们得出的结论是，在物联网协会的推动下，区块链技术可以帮助减少食品行业的欺诈行为。

根据该出版物，Juniper Research提供的数据显示，到2024年，通过整个食品链的不可变食品跟踪来避免全球产品欺诈，区块链技术将节省约310亿美元。供应

一项名为“区块链：2019-2030年主要垂直机遇，趋势和挑战的研究''显示，区块链技术结合物联网（IoT）传感器和跟踪器的使用，将通过简化零售链来降低零售商成本。供应，提供更简单的法规遵从性和有效的食物去除过程，如已发布。

调查作者Morgane Kimmich博士发表后说：

“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，这些数据迫使每个公司都依赖中介机构和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和跟踪资产，从而节省时间，资源并减少欺诈。”

区块链技术和物联网可以为食品供应链带来更大的价值。图片：methodshop。

他们说，从2021年起，可以大大节省食品欺诈的发生，而到2024年，合规成本可以降低30％。

根据研究结果，物联网和区块链技术可以为从农民到零售商和消费者的供应链参与者增加重大价值。

他们还指出，通过用自动化智能合约代替长程序，区块链和物联网可以降低成本，降低风险并提高供应链的透明度。

区块链技术和物联网可以为供应链带来成本降低，风险降低和透明性。图片：杰拉特。

该报告称，瞻博网络研究小组建议区块链供应商寻找物联网协会，以吸引整个食品生产市场的利益相关者。

Juniper Research是一家为全球高科技通信行业提供研究和分析服务的公司，提供咨询，分析师报告和行业反馈。

调查还发现，该领域的领先公司正在利用其区块链和物联网解决方案，包括：IBM Food Trust和Watson平台，SAP Track and Trace和Leonardo平台以及Oracle Track和Trace解决方案和物联网，脱颖而出。

用于食品可追溯性项目的区块链技术

伦敦大学学院（UCL）于8月进行的一项研究表明，食品行业已经开发了大多数利用区块链技术改善食品可追溯性的项目。

根据伦敦的一项研究，大多数区块链项目都用于食品可追溯性。图片：初创公司StockPhotos。

该报告由UCL区块链技术中心与区块链零售联盟共同开发，研究了约105个不同的项目，这些项目在食品跟踪，物流，金融交易，零售业务和循环经济等领域应用了DLT技术。

根据报告的结果，大多数项目将使用这种技术来监视或追踪食品，随后是物流运营项目，然后是金融交易。

与食品行业供应链有关的项目的目标是保证消费者产品的质量，使他们知道来源并保证其准确性。

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