评测：食品供应链提供更高的透明度

对透明度和道德采购的新要求正在改变食品供应链。自盘点食品革命以来，消费者第一次了解了更多有关食品的来源和获取方式的信息。对于广大公众而言，这引发了一些问题。

如今，生活在内容和访问信息不断的世界中的消费者正在推动变革。咨询公司AlixPartners最近对欧洲，中国和美国的消费者进行的一项民意调查显示，大约60％的购物者非常重视食物的成分来源。

曾经是普通消费者无法获得的有关食品采购和运输的数据，现在更容易找到。而且，环境和人权倡导团体更容易利用食品行业的最大参与者。

巴西公司（JBS）是世界上最大的红肉供应商，在发现其强迫劳动做法后，于今年早些时候失去了一些重要合约。其中包括生活在不人道和有辱人格的环境中，没有住房，厕所或饮用水的工人。不幸的是，这种情况并不是特别罕见。在过去的四分之一十年中，已有超过13,000名现代奴隶从巴西红肉大亨的众所周知的种植园中解放出来。

（照片来源：Twitter）

但是，食品生产公司现在面临着无法解决其供应链中这些问题的后果。不适当的供应链做法导致政府提起昂贵的诉讼，而政府则提高了对人道主义危机的警惕。此外，负面宣传正在影响来之不易的市场份额。

棕榈油是世界上生产最广泛的植物油。高需求威胁了雨林，特别是在马来西亚和印度尼西亚，那里生产了世界90％的棕榈油。一些专家估计，每小时每小时有多达300个雨林足球场被破坏，造成毁灭性的区块链反应，对这些国家的经济可持续发展具有潜在的灾难性后果。

棕榈油田在收获前。 （照片来源：Shutterstock）

正是由于这样的问题，Mondelez，General Mills，Kellogg Co.，联合利华和雀巢已经开始列出生产他们购买的棕榈油的公司。 “当有能力的人有能力搜索和学习更多信息时，我们就被迫以前所未有的方式提升自己的游戏水平，并了解供应链的复杂性和复杂性，”首席供应链官约翰·丘奇（John Church）说。在General Mills。

当有关非洲和东南亚工人待遇的指控浮出水面时，亚洲领先的农业综合企业丰益国际（Wilmar International）亲眼目睹了这一情况。卫星照片显示该公司非法砍伐了大片苏门答腊丛林。后来发现，威尔玛使用强迫童工并使工人接触危险的农药。

（照片来源：UNSPLASH – Pablo Azurduy

Wilmar的客户仍然包括高露洁棕榄，家乐氏，雀巢和宝洁，这些公司都不愿意与环保倡导组织所谓的“世界上最大和最脏的棕榈油贸易商”建立联系。威尔玛面临巨大的改革压力，必须严格遵守会议期限和遵循协议。雀巢负责采购的全球负责人本杰明·韦尔（Benjamin Ware）对《华尔街日报》说：“我们想停止对雀巢食品行业的这种负面看法，每个人都不知道这是一个黑匣子。”