??西班牙：使用区块链追踪牛肉

发表于 2020年1 月18日星期六上午 10:18:20

科尔多瓦大学致力于研究牛肉的可追溯性。他希望甚至知道牛吃的草的质量。

***

科尔多瓦大学农业工程师高等技术学校农业生产系统工程研究小组正在研究从种植饲草的牛肉中追溯牛肉生产过程的可追溯性直到肉到达消费者的盘子为止。

研究人员洛拉·佩雷斯·马林（LolaPérezMarín）和弗朗西斯科·马罗托（Francisco Maroto）向《食品》杂志报道了这一点，他们在欧洲ShareBeef项目的支持下，协调了牛肉生产链中技术和物联网以及区块链的纳入。

该项目的其他成员是Ana Garrido，JoséEmilio Guerrero和CarlosPérez教授。

据媒体称，采用这些技术可应对双重挑战。一方面，通过引入监视牲畜的传感器，在资源管理方面提高了生产效率。也就是说，动物的数据始终是已知的（例如体重，食物，休息等），因此决策过程更加调整和有效，并且降低了投入成本。

另一方面，监控可以将可靠的数据提供给最终消费者，该消费者将获得有关动物健康和生活质量状况的证明。

在技术方面，Blockchain加入了物联网：将定位和活动传感器放置在项圈和动物耳朵上的标签上，并结合了用于在cebadero中进行连续监控的智能秤，测量传感器运输期间的状况等同样，区块链提供了证明整个过程的不朽数据库。