餐馆摆弄价格，以节省利润

折扣仍然是所有面向消费者的互联网业务（包括食品汇总平台）的主要驱动力。为了在新兴的在线食品行业中保持竞争力，不仅食品聚合商，而且餐厅合作伙伴都在采用可变的折扣方法。

尽管Zomato和Swiggy等食品聚合商仍处于亏损之中，但现在餐馆在降低其产品价格并向在线平台提供佣金后，仍希望对冲质押以保持可持续性。 Swiggy在社交媒体上证实，餐馆通过提高在线产品的定价，然后对其提供大幅折扣来实现这一目标。

Swiggy在回应一条引起类似关注的推文时说，尽管它试图保持其服务的透明度，但它无法控制餐厅食品的在线和离线价格。该公司补充说：“线上和线下的价格可能会有所不同，因为这是餐厅的全权酌情决定权，我们对此没有任何补充。”

这些食品交付平台的用户在Twitter上强调，与Zomato或Swiggy相比，食品价格比餐厅实际价格高25％至50％。

嗨，Raju，我们了解您的关注，并想通知您，我们正在努力保持服务的透明度，并扩展到平台的定价。但是，在线和离线的价格可能不同（续）https://t.co/q3gmXjFAwA

-Swiggy Cares（@SwiggyCares）2020年1月20日

总部位于德里的餐饮连锁店北京街的老板，Zomato和Swiggy的合伙人Madhav Kasturia在接受Inc42采访时证实，正是餐馆老板沉迷于这些做法以吸引顾客。他补充说：“这些餐馆自行提高了在线平台的价格，像Zomato和Swiggy这样的公司对此没有作用。”

虽然这些公司没有要求餐厅合作伙伴对线下和在线订单的价格保持一致，但卡斯图里亚表示，Zomato和Swiggy都敦促它们在所有在线平台上保持同等价格。

另一位不愿具名的Gurugram餐厅合作伙伴表示，餐厅将价格提高30％至50％，然后对这些产品提供相同的折扣以增加订单数量。

DataLabs by Inc42指出，截至2019年，在线送餐用户总数为182百万+，增长率为12％（2018年至2023年）。随着Zomato在周二（1月21日）收购UberEats，印度的食品配送空间现已成为双头垄断，由Swiggy和Zomato主导。 Zomato以3.5亿美元的价格收购了UberEats在印度的送餐业务。

收购完成后，UberEats的品牌将继续保持独立。但是，客户将被自动重定向到Zomato，这使印度食品聚合商可以进入几乎50-55％的市场。

这个领域的另一个著名参与者是总部位于班加罗尔的Ola Foods，该公司最近通过宣布Ola Foods Khichdi实验和其他即将到来的食品品牌巩固了其食品技术战略。