他们在西班牙展示了可追溯食品的区块链解决方案

1月24日，Agro News Castilla yLeón报道说，在西班牙，必维国际检验集团公司为马德里的食品可追溯性提供了新服务。

根据该出版物，该公司基于两个数字工具在食品行业内启动了服务，以期提供更高的食品可追溯性透明度，并促进该行业公司数据管理中的均质化。

必维国际检验集团西班牙和葡萄牙商业总监特雷莎·罗东说：

“在食品市场上，向消费者提供的产品要求越来越多的安全性，更高的透明度和更多的真实性。这就是为什么我们必须将技术和数字化纳入我们为客户提供的解决方案中的原因，因为他们可以以更高的安全性运作并为客户提供更高的透明度”。

其中一项名为Origin的解决方案是基于区块链技术的解决方案，通过扫描QR码，您可以通过其标签了解产品的可追溯性，在这里您可以完全访问食物的历史记录：其起源，生产地，根据消息来源，它的处理和保存。

通过区块链解决方案，食品供应链的运营商将能够提供可见性和信息，以改善对链阶段的控制。

从这个意义上讲，消费者获取信息将对经过验证的食品产生信心。

西班牙和葡萄牙的必维国际检验集团食品市场主管AdriánMartínez强调：

“链的运营商每次将信息上载到其平台节点时，都会对其进行加密，这样链的其他参与者就无法对其进行修改。它可以应用于具有增值产品的不同部门，尤其是那些可能在食品欺诈阴影下的部门。该解决方案的作用是针对产品本身或整个行业中可能存在的威胁，确定性和可信度»。

Martinez还添加了以下内容：

«在所有具有差异价值的产品中，此解决方案都很有趣，因为这增加了一系列审核的附加值，在这种情况下，是由必维国际检验集团提供的，它们使上载的所有信息具有可信度…研究如果生产者提供此类信息，则表明消费者愿意多付1％至3％的费用。另一方面，如果生产者决定保持其价格，则在采用该技术的产品中可以确保购买选择”。

必维国际检验集团开发的另一种工具称为SafeOPS，这是一种自我控制解决方案，为零售和餐饮业的公司设计，用于内部注册日常检查和可追溯性数据，以进行食品卫生要求以及危害和危害分析。声明中指出的控制批评者（HACCP）以及品牌标准的保证和控制。

区块链可追溯食品

伦敦大学学院（UCL）的一项研究表明，食品行业已经开发了大多数使用区块链技术的项目，以改善食品的可追溯性。

该报告由UCL区块链技术中心与区块链零售联盟共同开发，研究了约105个不同的项目，这些项目在食品跟踪，物流，金融交易，零售运营和循环经济等领域应用了DLT技术。

根据报告的结果，大多数项目将使用这种技术来监视或追踪食品，随后是物流运营项目，然后是金融交易。

在食品，时尚和健康部门中，食品行业针对供应链中区块链使用的三个主要应用开发了数量最多的项目：可追溯性，物流和交易。

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