每天吃水果，酸奶以减少中风的风险

研究人员说，不同类型的食物与中风的风险有关，并补充说，水果，蔬菜和奶制品的摄入量较高与缺血性中风的风险低有关。

在这项发表在《欧洲心脏杂志》上的研究中，研究人员从9个欧洲国家中选出了4,18,000人，分别研究了缺血性中风和出血性中风。

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该研究发现，虽然水果，蔬菜，纤维，牛奶，奶酪或酸奶的摄入量较高与缺血性中风的风险较低有关，但出血性中风的风险较低却没有显着相关性。

然而，研究人员说，更多地食用鸡蛋会增加出血性中风的风险，而不是缺血性中风的风险。

“我们的研究还强调了分别检查中风亚型的重要性，因为饮食相关性对于缺血性和出血性中风有所不同，并且与其他证据一致，这表明其他风险因素，例如胆固醇水平或肥胖症，也会影响这两个中风亚型则有所不同。”研究的第一作者，英国牛津大学的塔米·汤姆说。

缺血性中风发生在血液凝块阻塞向大脑供血的动脉或在身体其他部位形成的血液行进到大脑，从而阻塞血液流动时。

出血性中风发生在大脑出血破坏附近的细胞时。大约85％的中风是缺血性的，而15％的是出血性的。中风是全球第二大死亡原因。

对于研究结果，研究团队分析了来自9个国家（丹麦，德国，希腊，意大利，荷兰，挪威，西班牙，瑞典和英国）的418329名男女的数据，这些数据被纳入了欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）在1992年至2000年之间的研究。

参与者完成了有关饮食，生活方式，病史和社会人口统计学因素的问成交量调查，平均随访了12.7年。

在此期间，有4,281例缺血性中风和1,430例出血性中风。

研究人员说，人们食用的纤维总量（包括水果，蔬菜，谷物，豆类，坚果和种子中的纤维）与缺血性中风风险的最大潜在降低相关。

他们补充说，每天纤维摄入量每增加10克，患病风险就会降低23％，这相当于10年内每千人中的病例减少了约两个。

单单水果和蔬菜，每天每食用200克，患病风险降低13％，这相当于在10年中每千人中的食用案例减少了一次。

没有食物与缺血性中风的统计学显着较高风险相关。

研究人员发现，每天多吃20克鸡蛋，出血性中风的风险就会增加25％。

研究人员说，他们发现不同食物与缺血性和出血性中风之间的关联可能部分是由于对血压和胆固醇的影响。