仅接受智能手机订单的星巴克测试店

我们应该为星巴克最近宣布计划开始测试一种仅通过移动应用程序接受订单而没有收银员的新型商店而感到担忧吗？

乍一看，图像看起来像是反乌托邦的：一个人接一个文件，不可避免地穿着AirPods，在他们离开家时通过按下智能手机上的几个按钮来订购咖啡因和糖的注入-所有这些都没有人类的片刻相互作用。

但这差不多是星巴克常规商店现在正在发生的事情：该公司已经接受了移动订单，并且拥有超过1600万的移动用户。

缺点是那些用户拥挤商店，并在高峰时段造成瓶颈。在某些商店中，移动订单过多，以至于无法吸引来访客户。因此，仅移动商店模型大概是对已经通过移动订购产生的问题的响应。

这种实验越来越普遍。 Amazon Go商店无需收银员。一些杂货店让您在取货时扫描物品并节省结账时间。

移动订购越来越广泛地用于从沙拉到龙虾的食品。因此，离移动订购和无收银员购买成为常态而不是例外的日子可能相距不远。

在星巴克的情况下，至少，仅移动商店可能对客户来说效果很好。那些想通过手机订购的人将可以去专门为处理它们而优化的专门商店。这样可以减少其他商店的拥挤情况，这意味着那里的人们不必花太多时间等着喝酒。

与许多形式的产品差异化一样，这种变化甚至可能增加对星巴克咖啡的需求。以前发现星巴克花太多时间在早上上下班途中停下来的人，将有一个新的，更快的选择。那些被众多移动订单客户赶走的人也许可以回来。

但是，目前尚不清楚移动专用商店将如何影响星巴克员工。

一些激进主义者正在试图推动法律，以限制向无收银员购物的转变，要求商店必须有人手来敲定客户订单。这是一个繁重的提议-类似于说每个自动取款机都应该有一个银行出纳员。

但是，您仍然可以看到为什么会有顾虑。据推测，无收银员的商店将需要更少的员工，即使他们确实吸引了大量新客户。减少星巴克常规商店的拥挤状况可能还会减少那里的人员配备需求。

然后是一个苦恼因素：在仅移动商店中工作肯定会单调得多，更像是在工厂装配线上工作，而不是在典型的咖啡店里工作，在咖啡店里工人和客户之间的互惠互利上诉。

人与人之间的互动将会减少-与烦恼的客户之间可能会有什么互动。

行动专用商店的工作人员可能也不会给他们太多小费。首先，客户可能不会对与自己不进行互动的员工承担义务。

此外，使用其他应用程序支付小费的行为对其他人而言并不可见，并且有确凿的证据表明，人们在观看时会更频繁地采取亲社会行为。换句话说，当人们知道自己正在被观察时，他们往往会给小费更多。

也就是说，星巴克应用程序的默认小费选项大约为10％到20％-比许多人采用典型的罐内更换方法提供的小费要高。因此，如果星巴克通过通知和警报来推动应用程序小费，则短缺可能不会太多。

最好还是在移动商店中保留一个物理小费罐，或者甚至在小费的任何人的名字旁边的订单显示板上放一个星星。

因此，仅限移动设备的星巴克有可能整体上受益，而不是反乌托邦。或至少不像南瓜香料拿铁那样反乌托邦。