区块链可以帮助安全地养活世界
IBM公司
为成长中的星球提供食物需要大量食物。安全和可持续地进行该工作将需要大量的数据，以克服我们对谁生产我们的食物以及满足我们最基本需求的农业和渔业社区的条件的不确定性。
到本世纪末，世界人口预计将从目前的约77亿增加到近110亿。为了跟上所有人口增长的步伐，即使粮食生产和分配系统更具可持续性，也必须大大提高其生产力。这是在不损害地球，不致使人患病或浪费宝贵营养素的前提下养活世界的唯一途径。
这需要大量信息-有关使食物健康和安全食用的生长条件的数据，以及有关沿途所有食物发生什么情况的数据。例如，根据美国农业部的数据，腐败和浪费使全球粮食供应减少了三分之一以上。从农场到加工商再到分销商的食品供应链中的每个停靠点，都有可能使其变质，无论是由于暴露于元素或细菌，还是仅仅是因为旅途太长。当涉及到我们的粮食供应的复杂性时，我们在知识上仍然存在巨大差距。
链接链
更多更好的数据可以帮助我们填补这些空白。但是，只有当整个食物链中的所有环节（从农场到餐桌）都连接在一起时，真正有价值的见解和效率才会出现。例如，考虑到他们的客户可能在数千英里之外，农民如何得知苹果的形状是否比去年的收成更好或更差？如果苹果不好，谁能说是农民的错，而不是因为断电让分销商感到意外，还是零售商没有正确处理苹果？
数据还可以使我们有机会了解农场和渔业的运作方式，以及他们遵循的尊重动物健康和地球生态的做法。通过建立这种联系，我们可以直接为这些社区的健康和福祉做出贡献，并对我们的消费做出更周到的选择。
通过创建一个真理的单一版本，供供应链中的所有参与者都可以以允许的方式共享，我们就可以开始回答此类问题以及其他许多问题。这就是区块链的价值，这是一个分布式账本，可创建一个持续更新且不可磨灭的数据记录，该记录甚至可以追踪最长的全球供应链中的每个步骤和交易。区块链可以帮助我们创造真理的单一版本，从而可以帮助我们改善，扩展和确保未来几十年的粮食供应。
连接链接
为了获得实际上有用的食物数据，我们需要连接食物链中的所有链接，这要归功于分布式账本技术，这一目标越来越容易实现。借助区块链，跨行业的协作（甚至是竞争对手之间的协作）也变得非常简单。这些网络的成员可以指定谁可以看到哪些信息，以及为什么要看到这些信息，从而使他们能够在透明度和商业秘密之间取得平衡。许多公司甚至都在使用这项技术向消费者提供关键数据，利用出处记录来建立信任并讲述其产品故事。
IBM公司
以地中海领先的橄榄油生产商之一Terra Delyssa为例。该公司最近开始使用区块链网络IBM Food Trust建立其Terra Delyssa特级初榨橄榄油的可追溯性。
通过使用Food Trust，Terra Delyssa能够创建两个应用程序-一个用于其企业合作伙伴跟踪深入的信息和审核，另一个用于仅想了解石油的来源和生产方式的消费者。消费者可以对产品有更大的信任，而Terra Delyssa的分销商和零售合作伙伴可以利用有关该产品及其采购的大量新数据来提高他们的购买和分配效率。
随着Food Trust的网络有200名参与者并不断壮大，Terra Delyssa并不仅仅依靠区块链来解决与数据，信任和供应链完整性有关的问题。
咖啡合作
通过区块链的精心协作，即使是最复杂的供应链也可以变得更加透明和高效。
考虑喝咖啡。大多数咖啡是在拉丁美洲或非洲的“小农”农场上种植的，这些农场的技术水平并不高（一项研究估计，咖啡农场的平均规模仅为7.5公顷（约18英亩））。许多最好的豆子无法机器收获。供应链的成员使用技术拼凑的系统和笔记本系统来跟踪其运营。咖啡质量的范围很广，从不冷不热的“乔杯”到可以每磅数百美元零售的优质咖啡豆。
简而言之，咖啡市场是区块链技术的理想候选者。在卢旺达和哥伦比亚的现场测试中，一个名为Farmer Connect的新组织建立了可追溯到进入区块链分类帐的咖啡豆的可追溯性，然后使用区块链以精确的精确度和时间来详细说明每批货物的旅程。
但是将这一想法付诸实践需要大小不一的参与者团结起来，开始在共享系统上进行协作。尽管存在后勤方面的障碍，但Farmer Connect的愿景已在发挥作用。哥伦比亚咖啡种植者联合会，J.M。Smucker公司，Keurig Dr Pepper和Sucafina等行业领导者都已加入Farmer Connect，并已开始使用区块链技术在供应链上下共享相关行业数据。通过这项新的合作，Farmer Connect最终将使大小不一的咖啡行业参与者能够使用一组共享的，可信任的数据进行协作。
在更早或更简单的时期，人们通常知道谁在生产食物，磨谷物，做奶酪或给鞋子穿鞋。但是全球化和国际供应链给流程带来了匿名性和不确定性。
扭转这一趋势是区块链的优点。即使在全球范围内，该技术也将信任，可追溯性和问责制的价值重新引入了我们的商业社区。