雀巢，家樂福在IBM Food Trust區塊鏈上追蹤嬰兒配方奶粉

昨天，法國區塊鏈超市家樂福和雀巢宣布，他們正在使用IBM的食品起源區塊鏈來跟蹤嬰兒奶粉。兩家公司正在利用IBM Food Trust共享雀巢的GUIGOZ Bio 2和3嬰兒奶粉系列的供應鏈和生產數據。

雀巢是IBM Food Trust的創始成員，之後不久，家樂福就加入了。區塊鏈平台在法國的家樂福商店中上線。使用IBM解決方案，客戶只需在智能手機上掃描QR碼即可訪問有關產品的信息。

隨著越來越多的客戶意識到他們所消費的產品，食品可追溯性在許多公司中都處於最前沿。他們想知道所使用的成分是合乎道德和可持續的。

消費者對乳製品的擔憂可能源於2008年中國牛奶醜聞，引發了全球食品安全辯論。將該國的牛奶和嬰兒配方奶粉與其他食品原料和三聚氰胺混合，三聚氰胺是一種用於生產層壓板和膠水的Compound。該事件導致六人死亡，至少有11個國家停止了所有中國乳製品的進口。

去年，《華爾街日報》報道雀巢正在運行一項區塊鏈試驗，以追蹤Gerber嬰兒食品。

雀巢法國分公司Laboratoires Guigoz生產的嬰兒牛奶現在可以在所有零售商中使用IBM的Food Trust平台進行跟蹤。

Hyperledger Fabric支持IBM Food Trust平台。

雀巢還因其區塊鏈計劃「起源鏈」而獲得提名，以提高其供應鏈的透明度。

家樂福和雀巢之前曾合作，為法國Mousline速溶土豆泥提供食品追溯。今年早些時候，家樂福將其區塊鏈食品可追溯性計劃擴展到了牛奶。

在越南，Vinamilk正在使用TE-FOOD區塊鏈跟蹤和追溯其嬰兒配方Vinamilk Organic Gold。

卡夫亨氏（Kraft Heinz）的義大利子公司也一直在探索使用區塊鏈跟蹤嬰兒食品。