無酒精雞尾酒的興起

在過去十年中，汽水和酒精飲料的銷量下跌，而非酒精飲料的銷量卻有所增加。 這可能是由於各國政府對含糖飲料徵稅以抑制消費。 因此，飲料市場正在經歷有利於非酒精替代品的創新和變化。

一種替代方案是功能水，許多人預計到 2025 年，該市場的市場規模將達到 182.4 億美元。功能水是靜止的或起泡的、注入草藥的水，其中包括常見的添加劑，如維生素、酸、水果和蔬菜。 公眾（主要是工人階級和千禧一代）越來越關注含有健康和減肥友好成分的產品，這一轉變得到了支持。 但是，成本的波動和客戶議價能力的提高，給消費者的人氣帶來了一些問題。

有機飲料市場也在不斷增長，因為品牌正在製作有機飲料以幫助客戶實現特定的健康目標。 對與有機產品相關的健康益處的認識以及對無糖無咖啡因飲料不斷增長的需求正在引起對有機飲料市場的興趣，預計到 2027 年該市場將達到 327.8 億美元。注重健康的消費者正在尋求無咖啡因的能量提升也在選擇花草茶。 通過冷釀、硝基產品和植物性牛奶混合物改造冷茶行業，以及公眾對健康生活方式的認識不斷提高，正在推動茶行業的發展。

偏好低酒精和無酒精飲料以及對過量飲酒影響的認識等驅動因素導致一些品牌提供即飲 (RTD) 酒精飲料，這些飲料具有新的有趣口味，包括蘋果、熱帶水果、和漿果。 廣泛的可用性和口味範圍導致許多消費者嘗試 RTD 酒精飲料而不是普通酒精。 對非酒精替代品的偏愛也導致了無酒精雞尾酒（或無酒精混合飲料）的增長。 無酒精雞尾酒讓那些不太可能經常喝酒的人仍然參與到酒吧場景中，並享受混合飲料中的奢華、複雜的口味。

隨著當前新飲料趨勢的興起，品牌最好通過尋求與客戶產生共鳴的機會來拓展新市場。