区块链将改变意大利的农产品供应链

经过十多年的区块链仅用于比特币（BTC）和其他加密的使用，意大利终于意识到它可以拥有无​​数的应用程序。现在，该国正在积极开发基于技术的农业食品供应链解决方案。

由于其本质，这是可能的。区块链实际上是一种信息技术，相对于目前已完成的工作，它能够以创新的方式存储和保存信息。

多年来，已经使用了可以覆盖信息的数据库，但有两个限制：首先，数据可以被“篡改”，但看起来仍然是真实的。相反，每次覆盖都会丢失历史记录。取而代之的是，使用区块链将信息写在用密码密钥关闭的块上，这样它们就不再可写了，并且有必要为每次更新创建一个新块。因此，它的名字叫链块。

最高安全性

另外，这些块不保存在单台计算机上，而是在遍布世界各地的数百台独立计算机上复制，这些计算机还充当“验证器”，即，它们证明每个新块中包含的信息的有效性。这样，以区块链形式编写的信息将是永久性的且不可更改，从而最大程度地保证了每个数据的透明度和真实性。

在所有活动中都有很多参与者为数据项或产品的历史做出贡献的所有活动中，只要通过其中一项篡改信息就足以使整个过程无效。

为了避免这种风险，需要通过破坏性技术来提供保证。在正在出现的各种应用中，比以往任何时候都更加存在和有形的应用是食品可追溯性，以确保消费者餐桌上的食品质量。

大多数食品，甚至是最天然的食品，在消费之前都要经过很多人的手：生产者，第一运输者，变压器，盘点者，第二运输者，批发商，第三运输者，详细的商人和某些人甚至是第四个运输者：在家或办公室送货。

振兴食品业

这些参与者中只有一个伪造生产日期或更改许多通道之一中的存储温度就足够了，桌上的另一种产品来自消费者认为他可以使用的产品。如果将其应用于整个供应链，或者至少应用于具有更大欺诈风险的通道（记录在区块链中的跟踪），这种情况将不再发生。

家乐福集团是首家将某些系统强加给某些供应商的主要食品分销商，家乐福集团已于2018年提供了首款经过认证的区块链鸡肉，如今已将认证范围扩展至柑橘类水果，鸡蛋和包括婴儿食品在内的各种其他产品。对于消费者而言，该系统非常简单，只需在您的手机上下载一个应用即可扫描食品标签以了解整个故事。

在谈论典型的意大利产品时，您不会忘记这款葡萄酒。同样在这个领域，开始采用区块链。 Ruffino集团是最早行动的公司之一，该集团在某些产品上实施了My Story系统，该系统由Dnv Gl（全球认证领导者之一）开发，该系统使标签上的QR码显示了产品的整个历史。

保护消费者和制造商

但是，在农业食品领域，不仅有最终消费者的保护，而且还有加工公司的保护。想到一家计划购买意大利橄榄并将其写在标签上的石油厂，却发现它们来自东非。

这是经过认证的起源，这是一家由三家活跃于全球意大利石油增值的重要公司组成的公司，正在与Oracle合作开发此产品链上的担保体系。这种创新不仅涉及创新型初创企业。甚至大型食品巨头也已经在区块链中向供应商施加了可追溯性的义务。

Barilla是此类首批项目之一，Barilla与IBM合作开发了一个试点项目，以保证供应新鲜的意大利罗勒，以制备其现成的酱料。

经过数十年的物联网，我们已经进入了物联网的时代，顺理成章地预见到，当这项技术展现出其开创性的潜力时，许多其他业务领域将在未来开放。