到2024年，区块链可以消除与供应链相关的欺诈行为，从而可以为食品行业节省31亿美元

Juniper Research最近进行的一项有关区块链和物联网如何改变全球供应链的研究表明，它们可以为食品行业挽回高达310亿美元的欺诈损失。事实证明，区块链技术是供应生态系统中的良好追踪者，也是有效的验证网络。

根据这项研究，将区块链技术与IoT跟踪器或传感器相结合不仅可以简化供应链，还可以简化合规流程。这将极大地提高食品工业的基本价值，而食品工业的经营也涉及采购和分销。更值得注意的是一种针对生态系统漏洞的解决方案，该漏洞使供应过程中的欺诈行为猖ramp。

作者Morgane Kimmich博士进一步强调了区块链在食品行业中的潜力。

“区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和追踪资产；节省时间，资源并减少欺诈。”

研究还显示，早在2021年，实施这些技术就可以为食品工业带来重大成果。此外，预计到2024年之前合规成本将下跌30％。

酒店业的区块链技术

数字分类账技术在旅游，住宿预订和食品和饮料等大行业中正逐渐获得知名度。家乐福（Carrefour）和雀巢（Nestle）是酒店业的佼佼者，他们就其基于区块链的计划到目前为止的表现做了报告。

迄今为止，基于Hyperledger Fabric构建的IBM区块链“食品信托”是酒店业众多利益相关者采用的领先技术。该产品已推出一年，已于2018年第四季度发布;报告显示，此后在IBM Food Trust网络上跟踪了数百万种食品。鉴于数字分类账提供的机会，随着第四次工业革命（4IR）的发展势头，这一趋势有望恢复。