乌拉圭：他们将使用区块链技术跟踪无麸质产品

根据AETecno在10月27日的报道，乌拉圭的Celiac协会和BlockBear创建了一种利用区块链技术的解决方案，该解决方案通过IBM Food Trust平台跟踪无麸质产品。

根据该出版物，它试图共享有关食品来源和成分的关键信息，以确保西莉亚人做出明智的购买决定。

慢性过程被称为腹腔疾病或腹腔疾病（CD），即自身免疫性多器官疾病，主要损害肠道，并可能损害其他任何器官。

乳糜泻者的遗传易感性是由对谷蛋白的永久性不耐受产生的，指的是小麦，燕麦，大麦，黑麦和其他来源于这些谷物的产品中存在的蛋白质，因此如果患有这种情况的人如果您吃任何含麸质的食物，健康状况可能会发生很大变化。

BlockBear将使用区块链平台来跟踪无麸质产品，这种产品在小麦，燕麦，大麦和黑麦中都可以找到。图片：icon0。

消息人士称，专门从事区块链技术和物联网（IoT）的公司BlockBear将在无麸质产品的可追溯性中使用IBM Food Trust平台，该平台是食品行业基于区块链的全球生态系统。

通过整合区块链技术，您可以有选择地共享有关在国内和国际上分销的食品的来源和成分的关键信息，从而提供保证，以便腹腔疾病人和其他衍生的消化系统疾病患者可以在做出决定时做出明智的决定。根据文章，购买无麸质产品。

BlockBear业务开发经理Luis Eirea说：

“基于IBM Food Trust的解决方案不仅为消费者自身提供了价值，而且对于生产和出口公司而言，这也是一个不同的价值，因为它可以验证从原材料，生产，分销到生产的端到端流程。销售点，无论是在乌拉圭还是在国外”。

他们将与区块链平台IBM Food Trust合作。图片：杰拉特。

IBM拉丁美洲区块链负责人MartínHagelstrom表示：

“ IBM Food Trust将在BlockBear与任何利益相关者和最终消费者进行的每笔交易中，提供同类产品中最好的安全性和透明度，同时确保在链中每个环节的产品可追溯性。”

这将成为在保证和提供食品信息安全方面使用区块链技术的又一案例，正如本月著名雀巢公司与家乐福合作追踪婴儿配方奶粉时发生的那样。 IBM Food Trust平台。

根据家乐福的《食品法案》（Act for Food）计划，该公司宣布这将是其2岁和3岁婴儿配方奶粉的首次使用区块链技术，并表示这项技术进步将通过提供透明度来帮助提高消费者的信心。产品的控件和原产地，将“适用于所有销售渠道中的GUIGOZ®Bio 2和3的所有盘点”。

两家欧洲公司使用IBM Food Trust平台来追踪鲑鱼。图片：Pixabay

最近的另一个案例是欧洲鲑鱼生产商Cermaq和Labeyrie之间建立的关联，后者宣布他们将在鲑鱼供应链中使用IBM Food Trust区块链平台。

Labeyrie为其两款挪威烟熏三文鱼产品启动了新的可追溯系统，使消费者有机会使用区块链技术访问有关整个三文鱼生产链的所有重要信息。

通过使用手机或平板电脑扫描QR码，消费者将能够在文字和照片中获取有关所购买鲑鱼的来源，所喂食的食物以及其他有趣信息的信息。

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