CHO利用IBM Food Trust提供有關Terra Delyssa特級初榨橄欖油的質量和來源的見解
2020年1月14日，紐約，PRNewswire /-南部地中海地區最大的橄欖油生產商之一CHO和IBM（NYSE：IBM）今天宣布CHO正在使用IBM區塊鏈為其Terra Delyssa提供可追溯性跨越八個質量保證檢查點的特級初榨橄欖油，包括種植橄欖的果園，破碎橄欖的工廠以及過濾，裝瓶，分配橄欖油的設施等。
從最近被裝瓶的最近收穫開始，全球Terra Delyssa零售商的客戶將能夠掃描每個標籤上的QR碼，從而使他們能夠查看出處記錄。通過詳細介紹產品旅程的每個步驟，消費者可以放心地了解橄欖油的來源，並更加深入地了解橄欖油的旅程和質量檢查點，甚至可以查看橄欖種植地的圖像。 CHO是最新加入IBM Food Trust的主要食品供應商-IBM Food Trust是一個獲得許可的區塊鏈網路，可為種植者，加工者，託運人，零售商，監管者和消費者提供跨食物供應鏈的更有效的工作方式。
Terra Delyssa是一家以透明性和獨特的柔滑風味而著稱的領先品牌，它是在CHO的無農藥果園中種植的，日照時間為320天，首先按照最高質量標準進行冷壓，並且完全由單一來源製成。該公司已經開始使用Food Trust管理和記錄其特級初榨線的可追溯性工作，特級初榨線是國際橄欖油理事會和USDA分類的最高等級橄欖油。
媒體對橄欖油貼錯標籤和非法假冒橄欖油的報道，以及對橄欖油如何混合的普遍困惑，都在促使消費者產生不信任感。即使對於那些混亂程度較小的產品，今天的消費者仍然說他們要求真實性和透明度：最近的IBM商業價值研究院研究發現，有73％的消費者將為所購買產品的完全透明度支付溢價。使用區塊鏈技術可對每瓶橄欖油的生產地和使用方法進行精心，可驗證的記錄。然後，可以與分銷商，零售商和公司供應鏈的其他獲准成員近乎實時地共享此信息。
CHO America首席執行官Wajih Rekik表示：「我們的家族幾代人都是橄欖農和橄欖油加工廠。我們創造了具有獨特，光滑風味的Terra Delyssa，成為突尼西亞橄欖油的大使。」 「有了Food Trust，我們相信我們是最早使用區塊鏈為我們的消費者提供窗口的橄欖油生產商之一，這些步驟使我們的橄欖油變得如此出色。」
區塊鏈技術通過創建不可更改的永久性數字化交易鏈，在整個供應鏈中獲得更大的信任。橄欖種植者，磨坊主，分銷商和零售商都可以通過近實時訪問全面的產品數據來更有效地進行交互。可以讓消費者訪問追溯到區塊鏈的有關其消費產品來源的詳細信息。
IBM Food Trust總經理Raj Rao表示：“這是Food Trust致力於從農場到餐桌加強食品系統的又一個例子。 「在食品來源方面，橄欖油提出了一個艱巨的挑戰，因為該產品必須在從橄欖林到國際零售商的整個過程中發揮作用，同時保持其純度和新鮮度。感謝Food Trust，有關橄欖油的來源和純度的信息該產品可以為消費者和CHO的分銷合作夥伴幾乎實時提供。」
對於分銷商和零售商，使用區塊鏈的獨立企業應用程序將使他們能夠訪問有關生產的每個加工和控制階段的深入信息，包括初榨，特級初榨，有機的信息，所有這些都使用CHO的IOC認可實驗室的分析以及第三方審核員。
自從11月開始收穫以來，有關Terra Delyssa批次的數據已經上傳到了分散式分類帳中，並且Terra Delyssa的完全可追溯的特級初榨橄欖油目前正在瓶裝中，預計將到達美國，加拿大，法國，德國，丹麥和日本在三月之前。您可以在這裡閱讀有關Terra Delyssa的更多信息www.terradelyssa.com
關於IBM區塊鏈
IBM被公認為領先的企業區塊鏈提供商。該公司的研究，技術和業務專家打破了交易處理速度的壁壘，開發了最先進的加密貨幣技術來保護交易，並貢獻了數百萬行開源代碼來推動企業區塊鏈的發展。 IBM是為企業構建的開源區塊鏈解決方案的領導者。自2016年以來，IBM已與金融服務，供應鏈，政府，零售，數字版權管理和醫療保健領域的數百個客戶合作，以實施區塊鏈應用程序，並運營著許多實時運行並投入生產的網路。基於雲的IBM區塊鏈平台提供了客戶快速激活並成功開發，運營，管理和保護自己的業務網路所需的端到端功能。 IBM是Hyperledger的早期成員，Hyperledger是一種開源協作成果，旨在推動跨行業區塊鏈技術的發展。有關IBM區塊鏈的更多信息，請訪問https://www.ibm.com/blockchain/或在Twitter上通過@ibmblockchain關注我們。
關於CHO
CHO是著名的橄欖種植商，其成功基於價值觀和將現代與對農業傳統的尊重相結合的文化。憑藉其整合的結構（水平整合和垂直整合），CHO在突尼西亞和世界各地的橄欖油行業擁有強大的影響力。 Terra Delyssa是CHO Company的品牌，在世界各地都有銷售，包括美國，加拿大，法國，德國和俄羅斯。 Origin 846和Bulk by CHO是CHO產品組合中的其他品牌。 CHO集團投資於質量。我們相信，通過在行業內率先進行質量控制，我們可以提高質量，保護農民的辛勤工作，並為我們的孩子創造更好的未來。
聯繫人：Christina Trejo，Christina.Trejo @ ibm.com
消息來源IBM
