KvarøyArctic使用IBM區塊鏈將挪威養殖鮭魚追蹤到NA商店

IBM和挪威養殖鮭魚的主要生產商KvarøyArctic宣布將加入IBM Food Trust，以增強其北極鮭魚的可追溯性，並幫助在整個供應鏈中建立消費者信任度。

KvarøyArctic使企業買家（包括美國和加拿大的部分Whole Foods Market商店以及餐館）能夠掃描QR碼，以提供北極鮭魚及其飼養飼料的起源歷史。這些買家將能夠下載農場的圖像和視頻，並親自了解KvarøyArctic堅持的條件和動物福利標準。該公司還計劃推出一個消費者應用程序，以在未來提供有關其海鮮質量和可持續性的見識。

在過去的三個月中，KvarøyArctic報告稱，美國對新鮮海鮮的需求急劇增加，出貨量是預期的兩倍。去年，隨著消費者越來越多地尋找蛋白質的替代來源，鮭魚的需求增長甚至快於牛肉和家禽的需求。

為了滿足這一需求，KvarøyArctic加入了IBM Food Trust，這個由食品生產商，分銷商，製造商和零售商組成的生態系統，使用存儲在區塊鏈上的許可，永久和共享的食品記錄數據進行協作。 KvarøyArctic還與飼料供應商BioMar合作，開始將供應鏈數據上載到網路，從而創建了使用飼料的不變記錄，以及鮭魚的飼養，盤點，認證和運送到世界各地的分銷商的條件。

KvarøyArctic堅持高標準，例如，報告使用的海洋棲息地約佔常規鮭魚養殖場人口的一半。這給了他們更多的游泳空間，Kvarøy報告說，這最終導致了更健康，更美味的魚。 Kvarøy北極的農場也位於北極圈的原始海水中，該公司倡導可持續的耕作方法，並通過了水產養殖管理委員會的100％認證，該組織使用環境和社會標準來識別負責任的漁業。最後，Kvarøy北極的大西洋鮭魚獲得了美國心臟協會的「心臟檢查食品認證計劃」的認證，使消費者可以放心，他們所消費的食品符合美國心臟協會的營養要求。

區塊鏈有可能通過創建不可更改的永久性數字化交易鏈來建立對供應鏈的信任。這樣，飼料製造商，養魚戶，分銷商和零售商都可以近乎實時地訪問全面的產品數據。連鎖店的每個成員都會下載並使用應用程序在每個收貨點掃描每個鮭魚批次。 KvarøyArctic可以授予分銷商和零售合作夥伴許可，使他們可以查看所用飼料的等級，鮭魚養殖地的人口和密度，年齡，收穫日期等數據。

「就結束海產品行業的欺詐而言，區塊鏈是未來。透明程度表明我們致力於做到最好，」KvarøyArctic首席執行官Alf-GøranKnutsen說。 「該技術跟蹤的細節水平有助於我們減少食物浪費，從而可以養活世界上更多的人。」

IBM Food Trust總經理Raj Rao說：「我們與KvarøyArctic的合作進一步鞏固了我們在促進海鮮貿易的透明度和可持續性方面取得的進展。」 「 IBM Food Trust正在提供跨行業合作所需的工具，並採取行動維護和維護我們的全球漁業，同時保護海鮮供應鏈的完整性。」

海鮮行業的其他幾個知名成員現在正在使用IBM Food Trust來增強從蝦和扇貝到熏鮭魚等產品的可追溯性。

北歐和波羅的海地區領先的IT基礎架構解決方案提供商Atea也與KvarøyArctic合作，作為系統集成商。

關於IBM未來方向和意圖的聲明如有更改或撤回，恕不另行通知，它們僅代表目標。