塊鏈技術可能成為食品的下一件大事

在我們計劃編輯日程時，我們會嘗試參考行業中的重大事件的時間表，以便我們的報道及時。

因此，在計划了2018年5月的問題並且看到FSMA的食品衛生運輸（STF）規則將在前一個月對小型和小型企業生效時，在我看來，STF可能是個人的業界希望了解更多。

我一年前沒有計劃的是這個領域的專家想要談論區塊鏈技術的程度。似乎在過去的幾個月里，我每周至少收到一封帶有區塊鏈字樣的電子郵件。雖然不像物聯網那樣無處不在，但它絕對是新的流行語。

我還沒有簡單的方法來描述區塊鏈技術，正如我為IoT做的那樣 – 我曾經把它描述為你的烤麵包機有一個Facebook頁面並向你的冰箱發布狀態更新。我現在能做的最好的事情是引用其他定義，將其描述為數字分散式分類帳。

當我開始採訪人們的STF文章和區塊鏈不斷出現時，我真的只熟悉比特幣，它使用該技術為加密貨幣支付系統提供動力。為了更好地處理所有這些問題，我找到了一位知道誰擁有比特幣的人 – 我們辦公室的IT支持管理員。我們對這個趨勢進行了大約一個小時的談話，當我談到食品安全方面的區塊鏈時，他的眼中閃過一絲火花，說：「是的，我當然可以看出這將是多麼有用。」

在採訪區塊鏈技術以確保整個供應鏈中的食品安全時，我遇到了同樣的熱情。專家們正在設想這將開啟真正的端到端通信和驗證食品安全工具的能力，這種工具在從種植者到零售商的整個供應鏈中使用，使所有各方都能看到所有信息。

區塊鏈只是未來幾年值得關注的變革技術之一。其他一些是人工智慧和混合（虛擬和增強）現實，這些在工廠運營的背景下特別有用。

如果您正在考慮，「是的，這些概念並非全新，」我聽到了，但可以改變遊戲的是技術的複雜性以及它們將如何應用於現代製造工廠。

此外，另一個需要考慮的重要因素是這款5G即將推出，這可能會為連接人員，工具和設備帶來很多機會。